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普通小麥

禾本科小麦属植物 来自维基百科,自由的百科全书

普通小麦
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普通小麥(學名:Triticum aestivum)為禾本科小麥屬下的一個種。[1]全世界生產的小麥中約有95%是普通小麥。[2]普通小麥也是全球範圍內產量最高的經濟作物之一。[3]

快速預覽 普通小麥, 保護狀況 ...

普通小麥起源於約8000年前,在外高加索與今伊朗的裏海沿岸,二粒小麥偶然與山羊草屬節節麥(Aegilops tauschii)雜交而形成。

普通小麥染色體為六倍體,其中六組染色體中,兩組染色體源於山羊草屬擬山羊草英語Aegilops speltoides(Aegilops speltoides),兩組染色體源於烏拉爾圖小麥英語Triticum urartu(Triticum urartu),而最後兩組染色體源於節節麥

普通小麥是經濟上最重要的小麥類型,可用於生產麵包、其他烘焙食品、麥芽、動物飼料、澱粉生產等。與硬粒小麥(Triticum durum)相比,普通小麥更為柔軟、具有更豐富的穎果和更低的蛋白質含​​量。

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浮小麥

浮小麥是中醫藥的藥材之一[4],採用每年夏至前後採集的普通小麥乾癟輕浮穎果清洗曬乾而成[5]

參考資料

外部連結

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