松柏醇

松柏醇是化學式 HO(CH₃O)C₆H₃CH=CHCH₂OH的有機化合物。它是無色或白色的固體，是由苯丙素類生物合成（英語：phenylpropanoid biochemical pathway）產生的單木纖維素（英語：monolignol）。它和相關芳香化合物會共聚成木質素或木脂素。^[1][2][3]松柏苷（英語：Coniferin）是松柏醇的葡萄糖苷。松柏醇是丁香油酚、芪類化合物和香豆素生物合成的中間體。安息香中含有大量的松柏醇和其酯。不管是裸子植物還是被子植物中都含有松柏醇。另外兩個木質素的單體芥子醇和對羥基肉桂醇（英語：paracoumaryl alcohol）則存在於被子植物中。

松柏醇
IUPAC名 4-[(1E)-3-Hydroxyprop-1-en-1-yl]-2-methoxyphenol
英文名	Coniferyl alcohol
別名	4-hydroxy-3-methoxycinnamyl alcohol Coniferol
識別
CAS編號	32811-40-8  Y
PubChem	1549095
ChemSpider	1266063
SMILES	Oc1ccc(cc1OC)/C=C/CO
InChI	1/C10H12O3/c1-13-10-7-8(3-2-6-11)4-5-9(10)12/h2-5,7,11-12H,6H2,1H3/b3-2+
InChIKey	JMFRWRFFLBVWSI-NSCUHMNNBF
Beilstein	2048963
ChEBI	17745
KEGG	C00590
性質
化學式	C10H12O3
莫耳質量	180.2 g·mol−1
熔點	74 °C（347 K）
危險性
GHS危險性符號
GHS提示詞	Warning
H-術語	H315, H319, H335
P-術語	P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

合成

松柏醛會通過脫氫酶變成松柏醇。^[3]

人們在Forsythia intermedia中發現可以用松柏醇選擇性合成(+)-松脂酚（英語：pinoresinol）的指示蛋白（英語：dirigent protein）。^[4]最近發現另一個存在於擬南芥的指示蛋白（英語：dirigent protein），它可引導(−)-松脂酚的對映選擇性合成。^[5]