枹櫟（學名：Quercus serrata），又稱思茅櫧櫟、青栲櫟，是殼斗科櫟屬的植物。分布在朝鮮、日本、臺灣以及中國大陸的遼寧、廣東、山西、四川、江蘇、湖南、安徽、廣西、湖北、河南、貴州、雲南、甘肅、山東、陝西等地，生長於海拔 200-2000 公尺的地區，多生長於山地及溝谷林中，目前尚未由人工引種栽培。
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枹櫟
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科學分類 
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| 界：
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植物界 Plantae
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| 演化支：
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維管束植物 Tracheophyta
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| 演化支：
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被子植物 Angiosperms
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| 演化支：
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真雙子葉植物 Eudicots
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| 演化支：
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薔薇類植物 Rosids
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| 目：
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殼斗目 Fagales
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| 科：
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殼斗科 Fagaceae
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| 屬：
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櫟屬 Quercus
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| 種：
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枹櫟 Q. serrata
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| 二名法
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Quercus serrata
Murray, 1784
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| 亞種
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- 枹櫟 Quercus serrata subsp. serrata
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| 異名
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- 思茅櫧櫟（青栲櫟） Quercus glandulifera var. brevipetiolata W.H.Zhang
- 短柄枹櫟 Quercus serrata var. brevipetiolata (A.DC.) Nakai
- 絨毛枹櫟 Quercus serrata var. tomentosa (B.C.Ding & T.B.Chao) Y.C.Hsu & H.Wei Jen
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