水井街酒坊遺址

水井街酒坊遺址位於中國四川省成都市錦江區水井街17～23號，是明清時期釀造白酒的作坊遺址，是1999年度全國十大考古新發現之一，2000年1月11日公佈為四川省文物保護單位^[1]。2001年6月25日列為第五批全國重點文物保護單位^[2]，2012年以中國白酒老作坊的名義被列入中國世界文化遺產預備名單；水井坊酒傳統釀造技藝於2008年被頒布為國家級非物質文化遺產。

水井街酒坊遺址
全國重點文物保護單位 中華人民共和國國務院公布
地址	四川省成都市
座標	30°38′47″N 104°05′04″E
分類	其他
時代	明、清
編號	5-514
認定時間	2001年6月25日
保護歷史 2000年1月11日：第五批四川省文物保護單位

1998年8月，成都全興酒廠改建廠房時，發現了地下的古代釀酒作坊。1999年3～4月對其進行了全面考古發掘。遺址總面積1700平方米，發掘面積280平方米，發掘出晾堂三座（分屬明、清、現代）、酒窖八口、爐灶四座、灰坑四個。出土陶瓷以酒具最為豐富。水井街酒坊遺址是對研究中國濃香型白酒釀造史有重要價值。^[3]

• 
  第五批全國重點文物保護單位標誌
• 
  第五批全國重點文物保護單位標誌
• 
  非物質文化遺產
• 
  中國世界文化遺產預備名錄：中國白酒老作坊