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泰式炒寬粉
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泰式炒寬粉（泰語：ผัดขี้เมา，皇家轉寫：phat khi mao，泰語發音：[pʰàt kʰîː māw]），直譯為「炒醉鬼」，是一種常見的泰式料理。英文中常稱為drunken noodles（醉面）或音譯為pad kee mao[1]。
作法
泰式炒寬粉一般由寬河粉，雞、豬、牛肉或海鮮配上醬油、魚露、蚝油、大蒜、辣椒、胡椒、打拋葉等炒制而成。有說法認為其味道辛辣、可以醒酒，故而得名「炒醉鬼」。[2]
參考文獻
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