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王培仁 (廚師)
台灣廚師 来自维基百科，自由的百科全书
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王培仁是台灣的國中美術教師，於50歲退休後開設蔬食餐廳擔任廚師，2019年起開設YouTube頻道，傳授烹飪手藝。
經歷
王培仁祖籍山東，祖父在中國大陸是縣長，遷台後無事可做，父親則在退休後拚命找事做，這兩種退休生活都被王培仁視為借鑑[1]。王培仁畢業於國立臺灣師範大學美術學系[2]，在國中擔任美術教師，50歲時退休，並在台北市臺北市開設蔬食餐廳，也曾開設過茶藝館[2]。由於想傳承自己的手藝，便在2019年、68歲時開設YouTube頻道，由女兒掌鏡拍攝料理教學影片。之後出於體力考量，王培仁在2019年關閉餐廳[3]，專心從事料理教學工作[4]。王培仁為五辛素食者，其烹飪教學內容也皆為蔬食料理[2]，其最知名的影片為蔥油餅教學，已有超過600萬次觀看。但王培仁不認為自己算是網路名人，只是順其自然發展而已。[5]
王培仁不曾正式拜師學藝，其烹飪手藝是自小隨母親所學，以及長大後自己每天張羅三餐而練成[1]。由於婆婆過世，王培仁在39歲開始茹素[6]，起初吃了很多加工食品，加重身體的負擔，後來找到調適的方法。王培仁的料理食材主要來自有機商店和朋友栽種，其餘材料則在市場購買，調味料則選用海鹽、葡萄籽油和古法釀造的黑豆醬油。[3]
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著作
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參考來源
外部連結
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