糖耳朵

糖耳朵，是著名的北京清真小吃之一，因為其形狀似人耳朵而得名。

其基本製作方法是以發酵麵粉擀成兩片，中間夾上一層和有砂糖的麵片，然後捏製成耳朵狀的面坯。過油炸至金黃之後在糖漿或糖稀中浸透。成品色澤棕黃油亮，質地綿潤鬆軟，甜蜜可口。

1997年被中國烹飪協會評為"北京名小吃"和"中華名小吃"。