紅果接骨木

紅果接骨木（學名：Sambucus racemosa）^[2][3][4]是接骨木屬的一種植物，其果實為紅色核果。

紅果接骨木
Sambucus racemosa subsp. racemosa 的花，攝於立陶宛
Sambucus racemosa subsp. racemosa 的果實，攝於法國
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	川續斷目 Dipsacales
科：	五福花科 Adoxaceae
屬：	接骨木屬 Sambucus
種：	紅果接骨木 S. racemosa
二名法
Sambucus racemosa L.
亞種[1]
S. racemosa subsp. racemosa (autonym) S. r. var. melanocarpa (A.Gray) McMinn S. r. var. microbotrys (Rydb.) Kearney & Peebles S. r. subsp. pubens (Michx.) House

該物種原生於北半球大部分地區。植物生食時有毒，但果實經烹煮後可安全食用。

描述

紅果接骨木是一種中型灌木，高約2—4米（7—13英尺）。葉片由5至7片小葉組成，揉碎時會散發出強烈且不好聞的氣味。^[5][6] 花序為圓錐狀，花朵為白色、奶油色或黃色，具香味，能吸引蒼蠅、蜂鳥和蝴蝶。^[5][7] 果實為鮮紅色核果，內含3至5粒種子，是鳥類的食物來源，鳥類會透過排泄物傳播其種子。^[8]

亞種與變種

• Sambucus racemosa var. melanocarpa – 黑果接骨木，原生於北美西部。^[9]
• Sambucus racemosa var. microbotrys (Rydb.) Kearney & Peebles – 原生於美國西南部。^[10]
• Sambucus racemosa subsp. pubens – 美洲紅果接骨木，原生於北美洲。
• Sambucus racemosa subsp. racemosa – 歐洲紅果接骨木。^[11]

分佈與用途

本種原生於歐洲、亞洲北溫帶及北美洲，^[12][1] 通常生長於河岸帶、林地等潮濕環境。^[7]

紅果接骨木被栽培為觀賞植物。^[7] 'Sutherland Gold'等栽培品種廣泛種植於英國，^[3] 並已獲得英國皇家園藝學會的園藝功績獎。^[13][14]

毒性與食用

其莖、根和葉片有毒；生食果實可能導致噁心或中毒。^[7] 然而，果實經烹煮後可安全食用，^[15] 曾被多個北美原住民族群用於各種食譜中。^[7] 此外，它也被用作傳統醫學藥材，作為催吐劑、止瀉劑，或用於治療感冒、皮膚病等。^[7][16]