組織蛋白乙醯轉移酶

組織蛋白乙醯轉移酶（Histone acetyltransferase，簡稱HAT）是真核生物細胞中將組織蛋白乙醯化的酵素，此類酵素將乙醯輔酶A上的乙醯基轉移至組織蛋白N端尾的離胺酸上，組織蛋白乙醯化可降低其正電荷，使染色體的結構變疏鬆，促進其他蛋白（如具有布羅莫結構域的轉錄因子）與染色體結合，促進基因的轉錄^[1]。

組織蛋白乙醯轉移酶
組織蛋白乙醯轉移酶MYST1的結構
標識符
酶學委員會編號（EC編號）	2.3.1.48
CAS號	9054-51-7
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組織蛋白乙醯轉移酶可依在細胞中的位置分為A型與B型兩大類^[2]，其中大多數為前者，位於細胞核中，可將染色體（核小體）上的組織蛋白乙醯化以促進基因表現^[3]；後者則位於細胞質中，種類很少，代表者如HAT1（英語：HAT1）（但較新的研究結果認為HAT1可能也存在細胞核中，甚至可能比細胞質的部分多^[4]），可將新轉譯產生、尚未組裝成核小體的組織蛋白乙醯化，這些組織蛋白進入細胞核組裝成核小體後，在細胞質中加上的乙醯基一般會被組織蛋白脫乙醯酶移除^[5]。組織蛋白乙醯轉移酶還可依序列分為GNAT（Gcn5（英語：Gcn5）關聯N-乙醯轉移酶；Gcn5-related N-acetyltransferases）、MYST、p300/CBP等基因家族，此外核受體輔活化子（英語：Nuclear receptor coactivator 1）^[6]、Rtt109^[7]、TFIIIC和CLOCK（英語：CLOCK）等蛋白也都有組織蛋白乙醯轉移酶的功能^[8]。GNAT家族包括Gcn5、HAT1、ELP3（英語：ELP3）、ATF2（英語：Activating transcription factor 2）等，皆具有布羅莫結構域，可與已被乙醯化的組織蛋白結合^[2]；MYST家族包括MOZ（英語：KAT6A）、Ybf2、Sas2、Tip60（英語：KAT5）（得名自此四種蛋白名稱的縮寫）、KAT8（英語：KAT8）、KAT6B（英語：KAT6B）、KAT7（英語：KAT7 (gene)）等，其中許多具有鋅指與克羅莫結構域^[9]。

組織蛋白乙醯化的反應機理因轉移酶的種類不同而異，GNAT家族的轉移酶會同時與乙醯輔酶A和組織蛋白結合，形成三元複合體（英語：ternary complex）^[7]，MYST家族的轉移酶則是使用乒乓機制（Ping–pong mechanisms），先得到乙醯基再將其轉移到組織蛋白上^[10]。Gcn5與Rtt109等轉移酶需其他蛋白的輔助才能將組織蛋白乙醯化^[6][7]，有些需與其他蛋白組成複合體以提升組織蛋白乙醯化的效率，如SAGA複合體與NuA4複合體（英語：NuA4 histone acetyltransferase complex）^[6][11]。許多疾病與組織蛋白乙醯轉移酶的調控異常有關^[12][13]。