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鯖科
鲭形目鱼类的一科 来自维基百科,自由的百科全书
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鯖科(學名:Scombridae)是條鰭魚綱、鯖形目[1][2](或傳統分類法鱸形目、鯖亞目)的其中一科。為快速游泳的中上層魚類,廣泛分布於各大洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海域。日常食用的金槍魚、鰹魚、鯖魚等都屬於這個科的深海魚。
鯖科現存15屬共51種。鯖科又分為2亞科,腹翼鯖亞科的鱗中大,鯖亞科則鱗微小。除腹翼鯖屬於腹翼鯖亞科以外,其餘品種都屬於鯖亞科。
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分布
本科魚分布於全球各大洋之溫帶及熱帶海域。
深度
從表層至50公尺均可發現其蹤跡。
特徵
本科魚體呈紡錘型,亦有延長而側扁者。尾柄細瘦而強有力,兩側有隆起的稜。口裂大,吻尖但不為劍狀突出。眼有時具脂性眼瞼,圓鱗或不完全之櫛鱗,側線為波狀。背鰭2枚,第一背鰭為硬棘,第二背鰭及臀鰭後方有若干小型離鰭。尾鰭後緣凹入,在胸鰭所在區域內,鱗片可能變形為堅硬的胸甲。
分類
鯖科其下分16個屬,如下:
腹翼鯖亞科(Gasterochismatinae)
腹翼鯖屬(Gasterochisma)
- 腹翼鯖(Gasterochisma melampus)
鯖亞科 Scombrinae
鯖亞科有5族,其中鯖族有金帶花鯖屬和鯖屬2屬。雙線鯖族只有雙線鯖屬1屬2種。馬加鰆族有棘鰆屬和馬加鰆屬共19種。齒鰆族包括躍鰹屬、裸鰆屬、平鰹屬和齒鰆4屬共7種。鮪族(也有將其列為鮪科)有細鰹屬、花鰹屬、巴鰹屬、鰹屬和鮪屬共5屬。
金帶花鯖屬(Rastrelliger)
鯖屬(Scomber)
雙線鯖屬(Grammatorcynus)
棘鰆屬(Acanthocybium)
- 棘鰆(Acanthocybium solandri)
馬加鰆屬(Scomberomorus)
- 巴西馬加鰆(Scomberomorus brasiliensis)
- 大耳馬加鰆(Scomberomorus cavalla)
- 康氏馬加鰆(Scomberomorus commerson):又稱𩵚魠。
- 美洲馬加鰆(Scomberomorus concolor)
- 臺灣馬加鰆(Scomberomorus guttatus)
- 高麗馬加鰆(Scomberomorus koreanus)
- 線紋馬加鰆(Scomberomorus lineolatus)
- 橢斑馬加鰆(Scomberomorus maculatus)
- 巴布亞馬加鰆(Scomberomorus multiradiatus)
- 澳洲馬加鰆(Scomberomorus munroi)
- 日本馬加鰆(Scomberomorus niphonius):又稱日本馬加鰆。
- 南非馬加鰆(Scomberomorus plurilineatus)
- 昆士蘭馬加鰆(Scomberomorus queenslandicus)
- 條斑馬加鰆(Scomberomorus regalis)
- 半線馬加鰆(Scomberomorus semifasciatus)
- 東太平洋馬加鰆(Scomberomorus sierra)
- 中華馬加鰆(Scomberomorus sinensis):又稱中華鰆。
- 西非馬加鰆(Scomberomorus tritor)
平鰹屬(Orcynopsis)
- 平鰹(Orcynopsis unicolor)
齒鰆屬(Sarda)
躍鰹屬(Cybiosarda)
- 灰躍鰹(Cybiosarda elegans)
裸鰆屬(Gymnosarda)
- 裸鰆(Gymnosarda unicolor)
鮪族(Thunnini)
分子系統樹顯示鰹屬、巴鰹屬和花鰹屬與鮪屬有很近的親緣關係,因此被歸入鮪族。[3]
細鰹屬(Allothunnus)
- 細鰹(Allothunnus fallai)
花鰹屬(Auxis)
巴鰹屬(Euthynnus)
正鰹屬(Katsuwonus)
- 正鰹(Katsuwonus pelamis):又稱鰹。
鮪屬(Thunnus)
生態
為沿、近海中表層水域的迴游性魚類,屬肉食性,以小魚及糠蝦等為食,是急躁的掠食者,游速快且敏捷活潑,喜成群和喜光線,容易驚慌。適溫為18至26℃。雖然魚類是涼血動物,但本科中有部份品種(主要是鮪屬)能夠透過為肌肉提供血液而抵禦寒冷水溫,所以被認為是魚類中的溫血動物。
經濟利用
為高經濟價值的食用魚,適合各種烹飪方式食用,部分種類已成為重要的養殖魚類。另本科魚因富含蛋白質,易致腐敗及肉質軟化,食用後容易發生組織胺中毒。
參考文獻
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