草加煎餅

草加煎餅（日語：草加煎餅／そうかせんべい ^{Souka Senbei */?}，也翻譯作草加仙貝）是一種日式煎餅，是埼玉縣草加市的知名特產，^[1]它也是「草加地區煎餅合作社協會」和「草加地區手燒煎餅合作社協會」的地域註冊商標（商標註冊號：5053366）。^[2]

草加煎餅（小包裝分裝版）

發源

おせん公園（2018年1月26日撮影）

おせん公園內的「草加仙貝發源地碑」

草加煎餅是一種用粳米為原料製作的煎餅，它因口感硬脆而深受歡迎^[3]。根據草加市官方網站介紹，草加煎餅的起源最早可以追溯到江戶時代，當時人們把米做成糰子形狀，乾燥後用來長時間保存以便日後食用^[2]。另外一種說法是在江戶時代，日光街道的草加宿有茶屋出售米做的糰子，一位名叫「おせんさん」的人把賣剩下來的糰子壓平，在烘烤後出售。

地理條件和流傳

草加靠近現在的千葉縣野田市，這裡是大米產地，也是著名的醬油產地（野田的醬油釀造（日語：野田の醤油醸造））。江戶時代，這裡是日光街道草加宿的驛站，交通繁忙。在大正時代（1912-1926年），大正天皇吃過這種煎餅，因此有了「被皇室享用過的美味草加煎餅」的名號，成為交通要道上廣為流傳的特產，「煎餅」一詞也廣為人知。第二次世界大戰結束後，除了生活在草加市的人之外，小販們在日本全國各地使用這一名稱的情況十分猖獗，因此註冊了商標^[2]。

2010年代，草加市仍有60多家煎餅工廠和銷售點^[1]。2000年5月5日（平成12年），它被埼玉新聞社（日語：埼玉新聞社）選為「留給21世紀·埼玉驕傲100選」之一 ^[4]。