热门问题
时间线
聊天
视角
草果
来自维基百科，自由的百科全书
Remove ads
草果（學名：Lanxangia tsao-ko；異名：Amomum tsao-ko），是薑科草果屬的一種植物。
Remove ads
形態
多年生常綠草本，可高達2.5-3米。全株有辛香味。具橫走根莖，淡紫紅色，肥大類似薑，起支撐作用；其兩側和頂端有粉紅色須報。根莖上的葉芽生出直立莖，深綠色，基部帶紫紅色，圓柱形有節，一般有葉片12－16片。葉2列，具短柄或無柄。大型披針形葉片，全緣，兩面光滑無毛。
穗狀花序自根莖上生出，呈球形。每穗有紅色花60－120朵，螺旋狀排列。
橢圓形或紡錘形肉質蒴果，有短果柄。果實初為鮮紅色，成熟時紫紅色，不開裂，曬乾或烘乾後棕褐色。每個果實內有20-66粒種子。種子多角形，長0.4-0.7厘米，寬0.3-0.5厘米，種仁白色，平均千粒重120-140克，有濃郁的辛辣香氣。
用途
中醫使用曬乾，炒至焦黃色的草果，進一步去殼者也稱草果仁。認為其性味辛溫。歸脾胃經，有燥濕溫中，除痰截瘧的作用。臨床上用來治療胃脘脹痛，噁心嘔吐、咳嗽、瘧疾等症狀，以及解酒毒，去口臭。
傳統中餐烹飪中經常用草果的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味，特別是在燉煮牛羊肉中。草果也是一些配合的調味料成份之一，例如五香粉，咖哩粉和十三香。
另外，草果的莖、葉和果也可提取芳香油，用做製藥、香料等工業的原料。
相關條目
參考文獻
外部連結
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads