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間苯三酚羧酸
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間苯三酚羧酸(Phloroglucinol carboxylic acid)屬於酚酸,為酚酸類衍生物,是三羥基苯甲酸的一種,別名又稱 2,4,6 - 三羥基苯甲酸,和沒食子酸互為同分異構體,CAS號:83-30-7。
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產生與存在
它可以由熒光假單胞菌產生[1]。是兒茶素的降解產物。當一種人體部分正常菌群的細菌,醋酸鈣不動桿菌以兒茶素作為唯一碳來源生長時,會將兒茶素降解為間苯三酚羧酸排泄出來[2]。葡萄酒中也存在有間苯三酚羧酸[3]。
參考
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