阿膠

阿（ㄜ）膠，又稱作阿（ㄜ）井膠、陳阿（ㄜ）膠、驢皮膠、傳致膠。是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠，含約80%的蛋白質（特別是甘胺酸）^[1]。

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阿膠得名於其原產地，即今中華人民共和國山東省濟南市平陰縣的東阿鎮，此地曾為東阿縣的縣治^[2]。

一塊阿膠

古籍記載

《本草綱目》記載古代大多用牛皮，而後來才以驢皮為貴。^[3]

古書中有以下用途：

1. 用於血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。^{[來源請求]}
2. 用於多種出血症。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。^{[來源請求]}治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍蔘、白及等，如《痰火點雪》；治肺破嗽血，配伍人參、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散；治便血如下豆汁，配伍當歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯；治先便後血，配伍白芍、黃連等，如《醫林集要》阿膠丸；治沖任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。
3. 用於陰虛證及燥證。能滋陰潤燥。治溫燥傷肺，乾咳無痰，配伍麥冬、杏仁等，如清燥救肺湯，治熱病傷陰，虛煩不眠，配白芍、雞子黃等，如黃連阿膠湯；治熱病傷陰，液涸風動，手足瘈瘲，配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等，如大定風珠。^{[來源請求]}

真偽鑑定

2020年Cai等人找到了一些「僅驢膠原蛋白有」的多肽消化產物，稱可以用來和馬皮、騾皮等偽品鑑別。^[4]

功效爭議

因為其成分主要為膠原蛋白，並沒有抑制出血、治療貧血或者改善免疫力的有效成分，對於阿膠的功效存在較大爭議。^[5][6]

多肽理論

2016年Wu等人聲稱阿膠和其中膠原蛋白消化出的一個短肽可以提升貧血小鼠的造血能力，但沒有描述是否其他動物膠能不能消化出這類成分。Wu等人找到的兩個可能多肽原本都是匹配到了牛的膠原蛋白序列。^[7]2024年Zhang等人聲稱單獨合成阿膠酶解產物中兩個多肽就可以在斑馬魚中達到促造血效果，但這些多肽並未和Cai找到的「僅驢有」的序列重合，且blastp還是顯示這幾個多肽也存在於其他物種的膠原蛋白。^[8]

注意事項

中醫認為阿膠性滋膩，有礙消化，胃弱便溏者慎用。

其他用途

笛膜

阿膠也是把笛膜貼在笛子上的常用膠種之一。

替代

《衛生部藥品標準》中藥成方製劑第十九冊第234頁載「新阿膠」，是豬皮明膠。

法律問題

2010年代中葉，世界各地驢價隨著阿膠需求大漲。烏干達、坦尚尼亞、波札那、尼日、布吉納法索、馬里和塞內加爾因此禁止向中國出口驢。^[9]2017年11月，善待動物組織亞洲分會發布視頻，顯示飼養的驢條件骯髒、待遇不道。^[10]2019年11月，The Donkey Sanctuary（英語：The Donkey Sanctuary）報告說全球阿膠需求需要480萬隻驢的皮來滿足，導致世界驢數銳減。^[11][12] 對驢皮的需求與巴西東北部毛驢數量的減少有關，導致巴西聯邦法院暫停屠宰毛驢出口到中國。^[13][14]

美國國會研究處（CRS）發現，每年約有230-480萬隻驢被屠宰用於阿膠。因此，人們擔心合法和非法的驢皮貿易都會威脅到驢的數量。例如，波札那的毛驢數量在2011年至2021年間減少了70%。^[15]2019年九月，眾議員堂·拜爾（D-VA-8）寫下HR 5203（阿膠法案），該法案將禁止在州際或對外貿易中明知故犯地銷售或運輸阿膠（或含有阿膠的產品），理由是驢的數量在減少，而植物性明膠的供應量在增加。^[16]法案遞交到美國眾議院能源和商業委員會，又轉向其衛生分會（英語：United States House Energy Subcommittee on Health）研究。^[17]

外部連結

• 阿膠 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 阿膠 E Jiao （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
• 阿膠 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥方劑圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）