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雪卡毒素

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雪卡毒素(英語:Ciguatoxins,簡稱CTX),又名雪卡魚毒素西加魚毒素,是一類引起西加魚毒中毒的毒素,共有4種。

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雪卡毒素1

按地域來源劃分,雪卡毒素分為太平洋雪卡毒素(Pacific ciguatoxins,P-CTXs)、印度洋雪卡毒素(Indian ciguatoxins,I-CTXs)和加勒比海雪卡毒素(Caribbean ciguatoxins, C-CTXs)三類[1]

熱帶和亞熱帶地區每年有超過 20,000人因攝入雪卡毒素而中毒[2],1990年代美國夏威夷羅德島馬達加斯加香港以及廣泛的南太平洋地區就有多例中毒案例報道[3]。然而隨著海水變暖以及赤潮趨於頻繁,由雪卡毒素引起的中毒事件在美洲、亞洲以及歐洲地區逐漸成為一個不可忽視的問題[4]


食物中這類毒素無法被烹飪去除,因此最好不要吃珊瑚礁魚類的頭部、皮膚及內臟。[5]

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代表性化合物

更多資訊 名稱(代號), 結構 ...
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參考資料

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