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食到篤、問到篤
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《食到篤、問到篤》(英文:Recipes Why Not?)香港電視廣播有限公司製作的飲食節目,2008年1月7日至4月7日逢星期一晚上19:05分在翡翠台及高清翡翠台播放,每集半小時。
該節目於2009年在TVB8播出,更名為《創意上菜》,並配有國語配音。
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嘉賓主持
集數 | 嘉賓主持 |
第1集 | 周麗淇 |
第2集 | |
第3集 | 楊 崢 |
第4集 | |
第5集 | 姚嘉妮 |
第6集 | 徐淑敏 |
第7集 | |
第8集 | 吳日言 |
第9集 | |
第10集 | 葉翠翠 |
第11集 | |
第12集 | 楊思琦 |
第13集 | |
第14集 | 陳茵媺 |
講師
每集節目均會邀請香港職業訓練局轄下香港專業教育學院 (柴灣)應用科學系的講師講解當中的科學原理。
集數 | 高級講師 | 講師 |
第1集 | - | 方麗影 |
第2集 | ||
第3集 | ||
第4集 | 關德祺 | |
第5集 | - | |
第6集 | 關德祺 | |
第7集 | ||
第8集 | - | |
第9集 | ||
第10集 | ||
第11集 | ||
第12集 | ||
第13集 | ||
第14集 | 關德祺 |
為食妹
集數 | 為食[2]妹 |
第1集 | 樂瞳、曾愛媚、李美慧、黃彥欣 |
第2集 | |
第3集 | 黃彥欣、蔣家旻 |
第4集 | 樂瞳、傅千盈 |
第5集 | |
第6集 | |
第7集 | |
第8集 | 樂瞳、蔣家旻 |
第9集 | 樂瞳、傅千盈 |
第10集 | 樂瞳、蔣家旻 |
第11集 | |
第12集 | 樂瞳、傅千盈 |
第13集 | |
第14集 |
各集菜餚
集數 | 主要材料 | 傳統菜式 | 實驗菜式(結果) | 廚師 | 創新做法 | 廚師 |
第1集 | 雞 | 鹽焗雞 | 鹽焗鴨(失敗) | 廖太元 | 黃土雞 | 徐 蒝 |
第2集 | 五花肉 | 東坡肉 | 東坡牛腩(失敗) | 沈山豹 | 豚角煮 | 陳錦洪 |
第3集 | 牛肉 | 水煮牛肉 | - | 陳啟德 | 巧克力煎牛仔肉、 酥皮焗巧克力牛仔肉 |
鍾珍妮、 鍾安妮 |
第4集 | 魚 | 荷香蒸筍殼魚 | 羊肉釀鯪魚(成功) | 蘇錦明 | 法式煎筍殼拌咖喱南瓜汁、 羊肚菌火腿釀筍殼魚 |
張錦祥 |
第5集 | 蝦 | 龍井蝦仁 | 普洱蝦仁(失敗) | 沈山豹 | 人參酥皮焗大蝦 | 梁輝雄 |
第6集 | 稻米 | 蘿蔔糕 | 青蘿蔔糕(失敗)、 胡蘿蔔糕(失敗) |
劉浩祥 | 金箔乾酪年糕 | 邵德龍 |
第7集 | 蟹 | 蟹粉小籠包 | 魚子小籠包(失敗)、 明太子小籠包(失敗) |
朱東語 | 黑椒榴槤乾酪蟹 | 劉嘉麟 |
第8集 | 魚翅 | 雞煲鮑翅 | 螺鴿鮑翅(失敗) | 陳聲 | 高力柴把魚翅 | 梁輝雄 |
第9集 | 蒸肉餅 | 土魷馬蹄蒸肉餅 | 沒加生粉土魷馬蹄蒸肉餅(可接受)、 土魷馬蹄蒸牛肉餅(失敗) |
余景華 | 親子雞肉茶碗蒸 | 永野孝之(廚師)、 Masa(講解) |
第10集 | 豆腐 | 鮮蝦琵琶豆腐 | 鮮冬菇琵琶豆腐(失敗)、 鮮蟹肉琵琶豆腐、 鮮墨魚膠琵琶豆腐(可接受) |
譚棟 | 海鮮豆腐釀西班牙甜椒 | Ricky Cheung |
第11集 | 蟹 | 雞油蛋白花雕紅蟹 | 豬油蛋白花雕奄仔蟹(失敗) | 劉嘉麟 | 純酒醉亞拉斯加蟹、 純酒醉加拿大蟹 |
鍾珍妮、 鍾安妮 |
第12集 | 咖喱羊 | 傳統印度咖喱羊 | 中式咖喱羊(可接受) | Mr K. K. | 甜酸羊肉咖喱、 蘇門答臘羊肉咖喱/黑咖喱 |
蘇文英 |
第13集 | 鮑魚 | 古法扣鮑魚 | 牛腩汁鮑魚(失敗)、 黑椒汁鮑魚(失敗) |
嚴峰(廚師)、 楊潤全(講解) |
樽煮鮑魚 | 徐 蒝 |
第14集 | 龍蝦 | 芝士上湯焗龍蝦 | 白朱古力上湯焗龍蝦(可接受?) | 張福敘 | 龍蝦漢堡 | Chef Hoo |
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注釋
作品的變遷
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