魯賓三明治

魯賓三明治（英語：Reuben sandwich）是一種煎制或烤制的三明治，兩片黑麥麵包或黑麥吐司麵包夾著鹹牛肉、德國泡菜、俄國沙拉、瑞士起司。

魯賓三明治

上菜順序	主食
起源地	美國
地區	尚有爭議：內布拉斯加或紐約
發明者	尚有爭議：魯賓·庫拉寇夫斯基 (奧馬哈) 或亞瑟·魯賓 (紐約)
主要成分	鹹牛肉、德國泡菜、瑞士起司、俄國沙拉或千島醬與黑麥麵包或黑麥吐司麵包

起源

一種說法認為內布拉斯加州奧馬哈的雜貨鋪老闆魯賓·庫拉寇夫斯基於1920年至1935年間發明了魯賓三明治。他製作的初衷是給自己周末打牌的牌友充飢。另一種說法認為紐約市的餐館老闆亞瑟·魯賓在1914年發明了魯賓三明治，是送給當時的電影明星的禮物。

變體

魯賓三明治有一個變體叫做，蘭潔三明治（Rachel sandwich），用火雞肉代替鹹牛肉，用涼拌捲心菜（Coleslaw）代替德國泡菜來製作。

出典

• Claiborne, Craig. "Whence the Reuben? Omaha, It Seems." The New York Times (May 17, 1976).
• McMorris, Robert. "Omaha Saw Invention of Reuben Sandwich." Omaha Evening World-Herald (September 11, 1965).
• McMorris, Robert. "Just When You Thought Reuben's Roots Were Safe." Omaha World-Herald (January 31, 1986): 2.
• McMorris, Robert. "This Reuben Explanation Seems Hard to Swallow." Omaha World-Herald (July 24, 1989): 2.

參見

• 煙燻肉
• 德國豬腳

外部連結

• Reuben Realm In-depth reviews of Reuben sandwiches from dozens of restaurants.
• 如何自製魯賓三明治 步步照片解析食譜