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黃斑綠菇
红菇科红菇属的一种真菌 来自维基百科，自由的百科全书
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黃斑綠菇（學名：Russula crustosa），俗稱硬皮紅菇（crusty russula），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（Brittlegill）的紅菇屬。[1]這種真菌廣泛地分佈於亞洲和北美洲，呈綠色，且是一種受歡迎的食材。
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分類
藍黃紅菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1886年描述的，其學名即為現名。[2][3]其學名中的「crustosa」源自拉丁文，意思是「有著果皮」。[4]而其俗稱則包括「硬皮紅菇」[5]、「綠被子紅菇」和「綴滿紅菇」。[6]
描述
黃斑綠菇的菌蓋直徑約為 5–12.5厘米（2–4.9英寸），呈綠色，且白色的邊緣上有著綠色的斑塊。[7]起初呈凸面狀，但隨著年齡增加會漸漸變成扁平狀或更陷狀。其菌柄高3–9厘米（2–4.9英寸），厚1.2–2.5厘米（0.5–1英寸），穩固，呈白色或淡黃色，且隨著年齡增加會變成空心的。[8]其菌褶呈白色、奶油色或淡黃色，它們之間的間距不大，且子實層是自由下垂的。其孢子印呈白色，而其擔孢子的大小則為6–9 x 5.5–7微米。[5]其菌肉並沒有任何氣味，且有著溫和的味道。[5]
分佈及生境
黃斑綠菇廣泛地分佈於亞洲和北美洲，並且主要在闊葉林和混合林中出現。這種真菌通常在闊葉樹下生長，尤以橡木[5]和山核桃為最。[4]這種真菌是以外生菌根的方或依附著闊葉樹生長，且主要在6月和12月期間出現。[5]大蕈蟲科的稜角大蕈蟲會進食這種真菌的子實體。[9]
在北美洲，這種真菌非常常見，且廣泛地分佈在美國東南部。[10]在亞洲，多個國家有這種真菌出現的紀錄，其中包括中國[11]、印度[12]、馬來西亞[13]和泰國。[14]
可食性
黃斑綠菇味道溫和而可口，且較為常見，因此成為一種受歡迎的食材。[15]
參考文獻
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