黃烷酮

黃烷酮（flavanone）又稱二氫黃酮^[1][2]，是黃烷的4位為酮基的黃酮類化合物。

黃烷酮（flavanone）的分子結構。其屬於一種黃酮類化合物，圖示其位標。

黃烷酮類^[3][4]（flavanones）是黃酮類化合物中的一類，屬於芳香酮，通常為無色，以糖苷形式存在於植物中^[5][6]。 常見的黃烷酮苷類有：

• 柚皮苷
• 新橙皮苷

代謝

黃烷酮可由查耳酮異構酶催化查耳酮樣化合物合成。黃烷酮-4-還原酶可將 (2S)-黃烷-4-醇 和 NADP⁺轉化為 (2S)-黃烷酮、NADPH和 H⁺。此外，還有很多途徑可以對映選擇性地生成黃烷酮及相關化合物。^[7]