Q (口感)

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Q是用以形容食物具有嚼勁、彈牙的形容詞^{[1][2][3][4][5]}，語源起自於閩南語^[6]。

臺灣人會以Q形容麻糬和珍奶中的粉圓。

源由和解釋

Q一詞用法一說取自於𩚨（組成：⿰飠丘）（臺語拼音：khiū），此字在中華民國教育部臺灣台語常用詞辭典中註明是非本字替代字，因此漢字鮮少使用而習慣上民眾以諧音相同之英文羅馬字母Q取代用之。其意思為形容食物柔軟而有彈性、韌性；彈牙、軟糯、富有嚼勁^{[7][8] [9] [10]}。也可連接使用：「～嗲嗲」、「～牽」或是「～頭糜」。有時也會疊字強調，如：「QQ的」。^{[11] [12]} 也為義大利文之「al dente」。

而Q的本字則被認為是䊆，又作⿰米臼，《説文•米部》：「䊆，舂糗也。」舂糗就是熬米麥搗成粢粑，䊆在客家話亦形容食物咬勁有彈性，耐咀嚼^{[6][13][14][15]}。

延伸用法

Q一詞多可形容於：牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、魚、蝦和螺肉；此外也用於形容珍珠、湯圓、包子、餃子、餛飩、麵條、麻糬、年糕、軟糖、關東煮、粿、麵包、米飯、肉圓、芋圓、魚漿製品和餅皮等具有嚼勁口感的食物。此外些許夜市新創食物也多以Q作為食物名稱，如：QQ糖和寒天Q棒。^{[來源請求]}

趣聞

德國益智節目「誰知道這種事？（德語：Wer weiß denn sowas?）」（德語：Wer weiß denn sowas?）曾於節目中以此作為考題難倒參賽者^[16]。