S-甲基半胱氨酸

S-甲基半胱氨酸是一種胺基酸，化學式為CH₃SCH₂CH(NH₂)CO₂H。它是半胱氨酸的巰基氫被甲基取代的衍生物。這種胺基酸廣泛存在於植物中，包括一些可食用蔬菜。^[1]

S-甲基半胱氨酸
英文名	S-Methylcysteine
別名	3-甲硫基丙氨酸
識別
CAS號	7728-98-5  Y 1187-84-4（L）  Y 66255-16-1（S）  Y
PubChem	24417
ChemSpider	22826
SMILES	CSC[C@@H](C(=O)O)N
ChEBI	45658
DrugBank	02216
KEGG	C22040
性質
化學式	C4H9NO2S
摩爾質量	135.18 g·mol−1
外觀	白色固體
熔點	248 °C（521 K）
危險性
GHS危險性符號
GHS提示詞	警告
H-術語	H302, H315, H319, H335
P-術語	P261, P264, P270, P271, P280, P301+312, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P330, P332+313, P337+313
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

生物合成

這種胺基酸並非遺傳密碼，而由半胱氨酸在翻譯後的甲基化產生，甲基化的途徑之一就是通過半胱氨酸鋅的修復酶讓烷基化的DNA脫甲基。^[2][3]

除了生物領域外，它還作為螯合試劑被研究。^[4]