Shake Shack

Shake Shack（NYSE：SHAK；昔客堡）是一家位於美國紐約市的連鎖快速慢食餐廳。

Shake Shack Inc.
位於麥迪遜廣場的首家門店
公司類型	上市公司
股票代號	NYSE：SHAK（A級） 標準普爾600指數（英語：S&P 600）
成立	2004年7月，​20年前​（2004-07）  美國紐約州紐約
創辦人	丹尼·梅爾（英語：Danny Meyer）
代表人物	丹尼·梅爾（英語：Danny Meyer） （董事長） 蘭迪·加魯提 （執行長）
總部	美國紐約州紐約
營業據點數	262 （國內） 140 （國際）
業務範圍	美國  墨西哥  英國  土耳其  巴林  科威特  沙烏地阿拉伯  卡達  阿聯  日本  南韓  香港  新加坡  馬來西亞  菲律賓  中國大陸  澳門  泰國  以色列  加拿大
產業	餐館
產品	漢堡、熱狗、薯條、奶昔、卡士達、啤酒、紅葡萄酒[1][2]
營業額	▲ 358.81億美元（2017年）
稅前盈餘	▲ 33.81億美元（2017年）
稅後盈餘	▼ 8.88億美元（2017年）
總資產	▼ 470.61億美元（2017年）
資產淨值	▲ 224.48億美元（2017年）
員工人數	6,101人（2018年）
網站	shakeshack.com
備註	[3][4]

歷史

ShackBurger和標誌性的波浪形薯條

Shake Shack起初於2001年在麥迪遜廣場販售熱狗^[5]，並於2004年開始成為食品車。其知名度隨之穩定提高，最後搬到了麥迪遜廣場公園的一個攤位，菜單也從最早紐約風格的熱狗擴展到了漢堡、薯條、奶昔、卡士達、啤酒、紅葡萄酒^[6][7]，2014年開始公開募股^{[8][9][10][11]}。

Shake Shack有33%的門店在紐約，而且有7個門店在最繁華的曼哈頓。Shake Shack雖然同為美式速食料理的餐廳，但並不是速食業形態，所有薯餐與麵包都是客人現點現做，以健康、蔬食與豪華的組合聞名，裝潢精緻有如街道邊的咖啡廳，鼓勵客人一早來悠閒地等待慢慢享用^[12]，但他們的定價與市場策略，迫使公司需要將門店建立在高收入的白領區域，因此儘管是美國風格的速食餐廳，但濃厚的美東紐約城市社群精神，使得他們很難在許多中西部非大城郊區的速食市場中擴張，展店速度亦較低。不過該公司則是積極進軍亞洲大城，並推出了許多在地化的餐點，至2024年，已在全球超過18個國家設點，年營收突破 12.5億美元^[13][14]。

店鋪

中港澳（由美心食品運營）

Shake Shack香港太古廣場店

Shake Shack北京三里屯太古里南區店

• 2018年5月，Shake Shack進駐香港，首間門店位於國際金融中心商場4樓，目前在香港有7家分店。
• 2019年1月24日，Shake Shack在上海新天地開設其在中國內地第一家門店^[15]。
• 2020年8月12日，Shake Shack在北京三里屯太古里開設首店^[16]。
• 2021年4月17日，Shake Shack進駐澳門，於倫敦人開設首間門店。
• 2022年4月6日，Shake Shack廣州首店在天河區天河南街道天河路218號天環廣場開業^[17][18]。
• 2023年7月15日，Shake Shack在廣州太古匯開設當地的第二家門店^[19]。

食品安全問題

• 2022年，廣州一位消費者反映，其在Shake Shack廣州天環店就餐時在漢堡中吃出蟲子。在向店員反饋投訴後，店員稱可以免單^[20]。
• 2023年7月13日，Shake Shack湖北武漢建設大道分店被媒體曝光使用過期原料^[21]，後該品牌對外發布了相關聲明^[22]。