安成宰

安成宰（韓語：안성재，羅馬化：Anh Sung-jae，1982年1月20日—），是一位韓國的米其林指南三星評鑑最高荣誉主廚，擔任由Netflix出資知名的韓國熱門美食料理節目《黑白大廚：料理階級大戰》的主要評審，也是目前韓國唯一荣获米其林指南三星評鑑最高荣誉的廚師。

安成宰 안성재 (Anh Sung-jae)
性别	男性
出生	1982年  大韓民國
职业	韩国料理美食家、企业家、主廚、主持人
奖项	3 !米其林指南三星最高荣誉

生平

他在韓國出生，13歲的時候，舉家遷往美國加州，雙親在當地經營中式料理的熊貓快餐店，安成宰此時並未對料理產生興趣，反而到美國陸軍投入軍旅生涯，並且曾經被派駐伊拉克擔任油料裝填工作，退伍後因為有個想要享受駕馭保時捷的夢想，前往機械專科學校學習，但是意外看到藍帶廚藝學院的招生簡章，被當中的一句「畢業後就業率100%」文案所打動，因此轉身投入料理的學習^[1][2][3]。

從藍帶結業之後，他謀職的第一份工作，是加州的比佛利山莊Hiroyuki Urasawa所經營的壽司店Urasawa（英语：Urasawa (restaurant)），接著被首位獲得米其林星等的韓裔主廚Corey Lee（英语：Corey Lee (chef)）^[4]挖角，到旗下位於舊金山的米其林三星餐廳The French Laundry（英语：The French Laundry）工作，接著Corey Lee帶著安成宰成立新餐廳Benu，在極短的時間裡又取得米其林評鑑的三星，自此之後安成宰決定要自行創業。

安成宰在2015年舊金山創立MOSU餐廳（英语：Mosu (restaurant)），名稱是取自「kosumosu」；韓語波斯菊的意思^[5]，同年就取得米其林評鑑的一星評級，2017年他就決定要回到韓國首爾創業，並且巧妙將傳統韓式泡菜揉合法式高級料理（法语：Grande cuisine）的手法，三年內就就快速取得米其林三星評鑑，MOSU成為韓國唯一的三星餐廳^[6][7]。

不過因為通貨膨脹、餐飲業整體景氣不振，及投資方CJ集團經營調整的緣故^[8][9]，因此2024年安成宰將MOSU搬遷到香港^[10][11]，過去鮮少於媒體前曝光的安成宰，再加上米其林三星的殊榮，使得他在韓國帶有特別的神祕感，同年因為Netflix節目《黑白大廚》成為評審^[12]，他的名字又重新在媒體爭相報導之下而爆紅^[13][14]。