烧烤酱 (美国)

烧烤酱是人們用來腌制、调味經燒烤後的豬肉、牛肋骨（英语：Ribs (food)）和雞肉的醬汁，烧烤酱也可以充當浇头和浇汁（英语：Basting (cooking)）。在美国南部，它是一种无处不在的调味品，也被用于調味其他食物^[1]。

烧烤酱

类型	调味料
起源地	美国
主要成分	醋、番茄糊或番茄醬
常用成分	煙熏液、洋葱粉（英语：onion powder）、香辛料以及芥末醬、胡椒、蛋黃醬、食糖和糖蜜

市面上的烧烤酱成分各不相同，但大多数都以醋、番茄酱或蛋黃醬（或互相混合）為原料，以及外加煙熏液、洋葱粉（英语：Onion powder）、芥末和黑胡椒等香辛料和糖或糖蜜等甜味剂。