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物質界面
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物質科學中的界面是物質界面的簡稱,是在不同物质或不同物质状态之間的邊界區域。物質和大气层(或是真空)之間的邊界也稱為表面,是表面科學研究的主題。在探討熱平衡時,會將不同相的物質之間的邊界稱為相邊界,像晶粒裡的晶粒边界也是一種邊界。
界面的重要性視系統而定,若界面相對體積的比例越大,其影響也就越大。因此,在一些面積體積比很大的系統(例如膠體)中,界面的影響就很大了。
界面可以是平的,也可能是曲面。像沙拉醬裡的油滴就是球形的,而一杯水中,水和空氣的界面幾乎就是平的。
表面張力是有關液面的物理性質。針對平坦表面上的液面,液態-蒸氣界面會保持平坦,使介面面積最小,系統热力学自由能也最小。若是粗糙表面上的的液面,會因為表面张力]]而有彎液面,而分离压(disjoining pressure)會讓液面與基底共形。彎液面形狀的平衡是毛細張力和disjoining pressure之間的平衡[1]。
界面可以產生許多光學現象,例如折射。透镜就是利用了玻璃和空氣界面的特性。
像气溶胶中氣態和液態的界面,就是典型的物質界面系統。
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