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魷
头足纲的一目软体动物 来自维基百科,自由的百科全书
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鱿(squid)或鱿鱼,是一口语泛称,指许多具有长锥形柔软躯体、大眼睛、八腕足(arm)和两触腕(tentacle)的十腕总目软体动物,它们主要分布于闭眼鱿目(Myopsida)、开眼鱿目(Oegopsida)和深海鱿目(Bathyteuthida)中[1][2]。值得注意的是,在更广泛的新鞘亚纲(Neocoleoidea)范围内,许多其他软体动物即便不完全符合上述特征标准,也通称为鱿鱼。魷魚是頭足綱中數量最多的一支,其體型差距極大,小的只有人類手掌大(例如鎖管),大的長度可以與抹香鯨同等(例如大王酸漿魷)。
![]() | 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2022年7月23日) |
原称“管鱿目”(Teuthida)或“枪形目”、“魷目”,已不被WoRMS接受[3],这是基于已发表的系统发育学和分类学研究,这些研究表明传统的 "Teuthida" 并非一个自然的单系群,其有效性遭学术界质疑。
鱿鱼在全世界海域都有出沒,無論淺海深海,作為一個種族來說非常繁榮昌盛,也是各種海豚、鯨魚、海豹、海鳥的主食。魷魚的游泳速度也是头足纲里面最快的,性格普遍凶猛,有強烈的獵食慾望,其中的开眼亚目包含了許多巨型乌贼[4]。这些鱿鱼一般都是群聚为生,在春夏季交配,产卵期由两三只体型较巨大的母鱿带头进行集体交配。所有鱿鱼都夜晚喜光,故沿海渔民捕捉时,用汽灯光引诱其浮上水面,再用网捞迅速从其后堵住逃走方向,将其捕捉。活体的鱿鱼皮肤表层有大量含有色素的“泡”,这些“泡”会随情绪变化而变化[5][6]。
鱿鱼也是頭足綱中被食用數量最多的,全世界都有食用魷魚的記錄,但不一定有食用其它頭足綱的習俗,中國的東南沿海、歐洲、韓國、日本和東南亞國家都把魷魚視為重要的食物來源,魷魚的販賣和人類的經濟活動密切相關。
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名稱混淆
魷魚在中國宋代始見記述,《本草綱目》引宋代蘇頌《圖經本草》:“柔魚,與八爪魚相似,但無骨耳”。在中文文言文里面,也有以“句公”称呼牠的。
鱿鱼与墨鱼(墨鱼目)两者相加成为“乌贼”,而乌贼的正式名称是“十腕总目”。
在台湾,鱿鱼又被细分为“大捲”、“中捲”、“小捲”等等,但是这种分类方式在其它使用中文的地区并不常见,在其余地区直接用“鱿鱼”,甚至范围更大的“乌贼”来含糊代替。
食用價值
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鱿鱼在多個地區,例如:東亞、地中海等地區是料理的常見食材。在西方國家,例如:歐洲、北美、澳洲,炸魷魚圈是非常常見的菜色。另外地中海沿岸國家的意大利和西班牙,也有很多魷魚料理。
鱿鱼是中国沿海地区常菜。鱿鱼在晒干后俗称土鱿。
分類
鱿鱼是十腕總目的成員,但在解剖上說與同總目的另外四個目分別較大。它可以再細分為開眼亞目和閉眼亞目兩大亞目,合共有29科300多個屬,是頭足綱最大的分支。
鱿鱼:
- †近鱿科 Plesioteuthididae (地位未定)
- †羽幌魷屬 Haboroteuthis (地位未定)
- 閉眼魷目 Myopsina
- 澳槍魷科 Australiteuthidae
- 鎖管科 Loliginidae
- 開眼魷目 Oegopsina
畫廊
参考来源
参见
外部連結
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