绿竹（学名：Bambusa oldhamii）为禾本科竹亞科簕竹属下的一个种。该物种原产于台湾，在美国等地广泛栽培。该植物平均高17-20米，直径约10厘米。该植物曾被错误分为一个独立的属，并以错误的名称出售。[1][2][3]
事实速览 绿竹, 科学分类 ...
绿竹
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科学分类 
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| 界：
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植物界 Plantae
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| 演化支：
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维管植物 Tracheophyta
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| 演化支：
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被子植物 Angiosperms
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| 演化支：
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单子叶植物 Monocots
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| 演化支：
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鸭跖草类植物 Commelinids
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| 目：
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禾本目 Poales
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| 科：
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禾本科 Poaceae
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| 属：
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簕竹属 Bambusa
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| 种：
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绿竹 B. oldhamii
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| 二名法
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Bambusa oldhamii
Munro, 1868
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| 異名[1]
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- Arundarbor oldhamii (Munro) Kuntze, 1891
- Bambusa atrovirens T.H.Wen, 1986
- Bambusa oldhamii f. revoluta W.T.Lin & J.Y.Lin, 1988
- Dendrocalamopsis atrovirens (T.H.Wen) Keng f. ex W.T.Lin, 1990
- Dendrocalamopsis oldhamii (Munro) Keng f., 1983
- Dendrocalamopsis oldhamii f. revoluta (W.T.Lin & J.Y.Lin) W.T.Lin, 1990
- Leleba oldhamii (Munro) Nakai, 1933
- Neosinocalamus revolutus (W.T.Lin) T.H.Wen, 1991
- Sinocalamus oldhamii (Munro) McClure, 1940
- Sinocalamus oldhamii f. revolutus (W.T.Lin & J.Y.Lin) W.T.Lin, 1993
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綠竹的幼苗為綠竹筍，是餐廳的美味佳餚，因為富含高纖維、低熱量，鮮嫩甜脆，煮熟放涼後，佐以沙拉醬、芝麻醬、和風醬，甚至直接食用，口感、滋味均屬上乘，夏季冰涼後食用，更是佳品。
綠竹筍主要產於台南市白河區、關廟區、新北市五股區、新北市八里區、新北市三峽區等
