膠體

在化學中，膠體（英語：colloid）或胶体系统（colloidal system），又稱膠態分散體^[1]（colloidal dispersion），是一種非均相（英语：Homogeneous and heterogeneous mixtures）的均勻混合物，含有兩種不同相態的物質，被分散的物质称为分散相（分散质），另一种连续分布的物质称为分散介质（分散剂、分散媒）。

直径 350nm聚合物胶粒（胶体粒子）的布朗运动

分散相可以是由许多原子或分子（10³-10⁶个）組成的有界面的粒子（称作胶粒），大小（直径）介於 1nm 到 1μm（1000nm） 之間^{[2][3][4][5][6]}，也可以是没有相界面的大分子或胶束；前者称为溶胶（sol），后者称为高分子溶液（macromolecular solution）或缔合胶体（association colloid）^[7]。

胶体分散系

类型	分散相粒子直径	分散相	性质	实例
溶胶	1-100nm	胶体粒子	多相，热力学不稳定系统，扩散慢，不能透过半透膜，形成胶体	金溶胶，氢氧化铁溶胶
高分子溶液	1-100nm	高（大）分子	多相，热力学不稳定系统，扩散慢，不能透过半透膜	聚乙烯醇水溶液
缔合胶体	1-100nm	胶束	多相，热力学不稳定系统，胶束扩散慢，不能透过半透膜	表面活性剂水溶液

		分散质
		气体	液体	固体
分散剂	气体	无（氦气与氙气在特定条件下不混溶）[8][9]	液态气溶胶 比如：雾、云、霭、发胶	固态气溶胶 比如：烟、雲中冰晶、大气颗粒物
	液体	泡沫 比如：生奶油，剃须膏	乳浊液 比如：牛奶、蛋黄酱、护手霜、白乳胶	溶胶 比如：颜料墨水、血液
	固体	固态泡沫 比如：气凝胶、膨化聚苯乙烯、浮石	凝胶 比如：肉冻、豆腐[10]、琼脂、凝胶、果冻	固态溶胶 比如：蔓越莓玻璃（英语：Cranberry glass）

形成

胶体的类型众多在自然界和人工体系中都很常见，因此胶体的成因不能一概而论，只能概括为外力将分散相分散于分散介质中。

性质

• 胶体中的粒子（溶劑粒子）会发生布朗运动。
• 胶体在光照下可以观察到丁达尔效应。
• 胶体粒子可以通过吸附离子而带有电荷，同种胶体粒子带有相同电荷。在电场中胶体出现电泳现象，同种胶体粒子会向某一极移动。
• 胶体有介稳性：由于同种胶体粒子所带电性相同，在一般的情况下，它们之间的相互排斥阻碍了胶体粒子变大，使其不易聚集；另外，胶体粒子的布朗运动也使得它们不易聚集而沉降。
• 胶体可以通过滤纸，但无法通过半透膜。

聚沉

胶体粒子是带电的。当胶体中加入少量电解质溶液时，加入的阳离子或阴离子会中和胶粒所带的电荷，之后胶体粒子会聚集成为更大的颗粒，形成沉淀。同样地，当带有相反电荷的胶体粒子相混合时，也会发生聚沉。加热或搅拌也能使胶体聚沉。

常見膠體

常見的膠體有氫氧化鋁膠體，氫氧化鐵膠體，碘化銀膠體，矽酸膠體，硬脂酸膠體，肥皂水，豆浆，牛奶，茶，咖啡，云，雾，墨水等。

应用

• 利用胶体粒子的带电性去除大气中的灰尘（静电除尘）。
• 通过添加明矾、硫酸铁等电解质，去除污水中的胶体物质。
• 制备纳米材料。

參見

• 表面化學
• 溶液分类：
  • 按分散媒（相當於真溶液中的溶劑）的不同可分为气溶胶、固溶胶、液溶胶；
  • 按分散质（相當於真溶液中的溶質）的不同可分为粒子胶体、分子胶体；