竹叶花椒

竹叶花椒（学名：Zanthoxylum armatum），又名秦椒、藤椒、万花针、白总管、竹叶总管，为芸香科花椒属下的一种落葉小喬木，也指其果實，原產於東亞。其下有變種毛竹叶花椒。

竹叶花椒
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	无患子目 Sapindales
科：	芸香科 Rutaceae
属：	花椒屬 Zanthoxylum
种：	竹叶花椒 Z. armatum
二名法
Zanthoxylum armatum (Rehder et E. H. Wilson) C. C. Huang
異名[1]
Fagara armata Thunb. Zanthoxylum alatum Zanthoxylum planispinum Siebold & Zucc.

植物特征

竹叶花椒高3-5米，茎枝長有紅褐色的刺，叶对生，裂齿，披针形或橢圓形。花序近腋生，果紫红色。花期4-5月，果期8-10月。^[2]

食用价值

相比于花椒和麻椒，藤椒並不十分辛辣，有清香味。可直接食用或製成藤椒油。