Senföl
Öl aus Senfsaat bei unterschiedlicher Extraktion / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Als Senföl werden drei unterschiedliche Öle bezeichnet, die aus Senfsamen gewonnen werden:
- ein fetthaltiges Pflanzenöl durch Pressen der Samen
- ein ätherisches Öl durch Zermahlen der Samen bei Hinzugabe von Wasser und anschließender Destillation[1]
- verschiedene Öle, die durch das Aufgießen von aus Senfsamen extrahiertem Absud in ein anderes pflanzliches Öl, z. B. Sojaöl, entstehen
Nach ihrem natürlichen Vorkommen werden auch die Vertreter der organisch-chemischen Stoffgruppe der Isothiocyanate Senföle genannt.