Natria malikato
kemia kombinaĵo / From Wikipedia, the free encyclopedia
Natria malikato, malikato de natrio aŭ C4H4Na2O5 estas natria salo de malikata acido, kies acido nature okazas en pluraj fruktoj aparte en pomoj[2], piroj, tomatoj, bananoj kaj ĉerizoj. Komerce ĝi estas sinteze produktita, kaj uzata kiel acido-kontrolanto, bufro, kaj gustigagento kiu donas al la nutraĵoj forte tartran guston. Nenia adversa efekto estas konata. Akvaj solvaĵoj de natria malikato estigas natriajn kaj malikatajn jonojn[3].
Natria malikato | ||
Kemia strukturo de la Natria malikato | ||
Tridimensia kemia strukturo de la Natria malikato | ||
Alternativa(j) nomo(j) | ||
| ||
Kemia formulo | ||
CAS-numero-kodo | 676-46-0 | |
ChemSpider kodo | 8407 | |
PubChem-kodo | 8736 | |
Fizikaj proprecoj | ||
Aspekto | Blanka pulvoro | |
Molmaso | 178,051 g mol−1 | |
Smiles | [Na+].[Na+].[O-] C(=O)CC(O)C([O-])=O | |
Nutro-aldonaĵo | E350 | |
GHS etikedigo de kemiaĵoj[1] | ||
GHS Damaĝo-piktogramo | ||
GHS Signalvorto | Averto | |
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H315, H319, H335 | |
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501 | |
(25 °C kaj 100 kPa) |