Panella
frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina palermitana / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La panella è una frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina siciliana[1][2][3], in particolare palermitana.
Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Panella (disambigua).
Fatti in breve Panelle, Origini ...
Panelle | |
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Pane e panelle, tipico panino siciliano a base di panelle | |
Origini | |
Altri nomi | (pani chî) panelli[1] |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Sicilia |
Diffusione | Sicilia |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Prodotti della gastronomia |
Ingredienti principali | farina di ceci acqua sale |
Varianti | pane e panelle |
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Vengono servite soprattutto in mezzo alle "mafalde" – forme di pane di circa 200 grammi con la crosta ricoperta di semi di sesamo (in Sicilia detto "cimino", "gigiolena" o giuggiulena)[2]. Sono spesso consumate assieme alle "crocchè" (dal francese croquette, crocchette di patate) o con altre specialità fritte in pastella, e condite a piacere con sale, pepe e limone.