安息香酸ナトリウム
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安息香酸ナトリウム(あんそくこうさんナトリウム、英:sodium benzoate 化学式C6H5COONa)は、広く使用されている酸型保存料の一種であり、E番号はE211。安息香酸のナトリウム塩であり、水に溶解するとこの形で存在する。水酸化ナトリウムを安息香酸と反応させることで製造可能である。
概要 安息香酸ナトリウム, 識別情報 ...
安息香酸ナトリウム | |
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sodium benzoate | |
別称 E211, benzoate of soda | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 532-32-1 |
PubChem | 517055 |
ChemSpider | 10305 |
UNII | OJ245FE5EU |
E番号 | E211 (防腐剤) |
ChEBI | |
ChEMBL | CHEMBL1356 |
RTECS番号 | DH6650000 |
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特性 | |
化学式 | C7H5NaO2 |
モル質量 | 144.1 g mol−1 |
外観 | white or colorless crystalline powder |
匂い | odorless |
密度 | 1.497 g/cm3 |
融点 |
410 °C, 683 K, 770 °F |
水への溶解度 | 62.69 g/100 mL (0 °C) 62.84 g/100 mL (15 °C) 62.87 g/100 mL (30 °C) 74.2 g/100 mL (100 °C)[1] |
溶解度 | 液体のアンモニアやピリジンに溶けやすい[1] |
メタノールへの溶解度 | 8.22 g/100 g (15 °C) 7.55 g/100 g (66.2 °C)[1] |
エタノールへの溶解度 | 2.3 g/100 g (25 °C) 8.3 g/100 g (78 °C)[1] |
1,4-ジオキサンへの溶解度 | 0.818 mg/kg (25 °C)[1] |
危険性 | |
GHSピクトグラム | [2] |
GHSシグナルワード | 警告(WARNING) |
Hフレーズ | H319[2] |
Pフレーズ | P305+351+338[2] |
NFPA 704 | |
引火点 | 100 °C (212 °F; 373 K) |
発火点 | 500 °C (932 °F; 773 K) |
半数致死量 LD50 | 4100 mg/kg (oral, rat) |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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