甘酒
日本の発酵飲料 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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甘酒(あまざけ、カンシュ、醴)は日本の伝統的な甘味飲料の一種で、見た目はどぶろくに似て混濁している。甘粥(あまがゆ)とも呼ばれる。
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 339 kJ (81 kcal) |
18.3g | |
食物繊維 | 0.4g |
0.1g | |
1.7g | |
ビタミン | |
チアミン (B1) |
(1%) 0.01 mg |
リボフラビン (B2) |
(3%) 0.03 mg |
ナイアシン (B3) |
(1%) 0.2 mg |
ビタミンB6 |
(2%) 0.02 mg |
葉酸 (B9) |
(2%) 8 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(4%) 60 mg |
カリウム |
(0%) 14 mg |
カルシウム |
(0%) 3 mg |
マグネシウム |
(1%) 5 mg |
リン |
(3%) 21 mg |
鉄分 |
(1%) 0.1 mg |
亜鉛 |
(3%) 0.3 mg |
銅 |
(3%) 0.05 mg |
他の成分 | |
水分 | 79.7g |
水溶性食物繊維 | 0.1g |
不溶性食物繊維 | 0.3g |
日本食品標準成分表2015年版(七訂)[1] | |
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%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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主に米こうじと米、あるいは酒粕を原料とする。酒という名がつくものの、アルコール含有はわずかで、市販されている商品はソフトドリンク(アルコール度数1%未満)に分類される。