Alcachofra
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Uma alcachofra (nome científico Cynara cardunculus subsp. scolymus, anteriormente designada por Cynara scolymus) é uma planta com até um metro de altura, da família das compostas, de caules estriados, folhas penatífidas e grandes capítulos florais.
Factos rápidos Classificação científica, Nome binomial ...
Alcachofra | |||||||||||||||
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Classificação científica | |||||||||||||||
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Nome binomial | |||||||||||||||
Cynara cardunculus L. subsp. scolymus |
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Factos rápidos Valor nutricional por 100 g (3,53 oz), Energia ...
Alcachofra | |
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Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) | |
Energia | 47 kcal (200 kJ) |
Carboidratos | |
Carboidratos totais | 10.51 |
• Açúcares | 0.99 |
• Fibra dietética | 5.4 |
Gorduras | |
• saturada | 0.036 |
• trans | 0.000 |
• monoinsaturada | 0.005 |
• poli-insaturada | 0.064 |
Proteínas | |
Proteínas totais | 3.27 |
Água | 84.94 |
Vitaminas | |
Vitamina A equiv. | 1 µg (0%) |
Tiamina (vit. B1) | 0.072 mg (6%) |
Riboflavina (vit. B2) | 0.066 mg (6%) |
Niacina (vit. B3) | 1.046 mg (7%) |
Ácido fólico (vit. B9) | 68 µg (17%) |
Vitamina B12 | 0.00 µg (0%) |
Vitamina C | 11.7 mg (14%) |
Vitamina E | 0.19 mg (1%) |
Vitamina K | 14.8 µg (14%) |
Minerais | |
Cálcio | 44 mg (4%) |
Ferro | 1.28 mg (10%) |
Magnésio | 60 mg (17%) |
Fósforo | 90 mg (13%) |
Potássio | 370 mg (8%) |
Sódio | 94 mg (6%) |
Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. Fonte: USDA Nutrient Database |
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