Uva
fruta obtida de videiras / De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
A uva é o fruto da videira (Vitis sp.), uma planta da família das Vitaceae. É utilizada frequentemente para produzir sumo, doce (geleia), vinho e passas, podendo também ser consumida ao natural.
Factos rápidos Videira, Classificação científica ...
Videira | |||||||||||||
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Classificação científica | |||||||||||||
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Espécies | |||||||||||||
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Factos rápidos Uvas, brancas ou escuras, Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) ...
Uvas, brancas ou escuras | |
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Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) | |
Energia | 288 kJ (70 kcal) |
Carboidratos | |
Carboidratos totais | 18.1 g |
• Açúcares | 15.48 g |
• Fibra dietética | 0.9 g |
Gorduras | |
Gorduras totais | 0.16 g |
Proteínas | |
Proteínas totais | 0.72 g |
Vitaminas | |
Tiamina (vit. B1) | 0.069 mg (6%) |
Riboflavina (vit. B2) | 0.07 mg (6%) |
Niacina (vit. B3) | 0.188 mg (1%) |
Ácido pantotênico (B5) | 0.05 mg (1%) |
Vitamina B6 | 0.086 mg (7%) |
Ácido fólico (vit. B9) | 2 µg (1%) |
Colina | 5.6 mg (1%) |
Vitamina C | 3.2 mg (4%) |
Vitamina E | 0.19 mg (1%) |
Vitamina K | 14.6 µg (14%) |
Minerais | |
Cálcio | 10 mg (1%) |
Ferro | 0.36 mg (3%) |
Magnésio | 7 mg (2%) |
Manganês | 0.071 mg (3%) |
Fósforo | 20 mg (3%) |
Potássio | 191 mg (4%) |
Sódio | 2 mg (0%) |
Zinco | 0.07 mg (1%) |
Fluoreto | 7.8 µg |
Link to USDA Database entry Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. Fonte: USDA Nutrient Database |
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Entre as espécies de videiras podemos referir:
- Vitis vinifera, o tipo de videira mais frequente na produção do vinho, na Europa;
- Vitis labrusca, espécie norte-americana, utilizada na produção de sumo, uva de mesa e, algumas vezes, vinho;
- Vitis riparia, tipo de videira bravio norte-americano, usado, às vezes, para produzir vinho;
- Vitis rotundifolia, uva muscadínea, usada para doces e, por vezes, vinho;
- Vitis aestivalis, em que a variedade Norton é usada para fabricar vinho.