Chulla

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Chulla
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Una chulla[1] (en ansotano tamién se documenta cholla[1][2]) ye cualsiquier tallo de carne feito a rabanadas d'una cierta mesura, como se fa por eixemplo con o pernil.[3] S'aplica mas que mas a las rabanadas de carne curada, fumada u adobada pa que se guarde, pero tamién con os embutius.[4] En Boleya y Lobarre,[5] y tamién en Plasencia d'a Sotonera,[6] tamién se documenta chabada con un significau pareixiu, pero incluindo a carne sin curar.[5]

  • Toma ixa chulla de magro pa brendar.
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Tocino rustiu feito a chullas.

En un sentiu figurau, «fer-se una chulla» puet significar tamién fer-se una ferida con sangre.[3] En Viello Sobrarbe tamién se diz «chulla» a la rabanada de tierra masiau humeda (tierra «farta») que se debanta lasa y preta cuan se pasa o guambre de l'aladro, sin que s'estorroque,[4] puestar que porque fa acordar de cómo se tuerce una chulla de pernil.

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Ditos

  • «Pan, chulla y vin, que vienga camín»[7] - significa que si i hai compensación en rematar-lo, un esfuerzo fa penar menos.

Se veiga tamién

  • Chulleta.
  • Rabanada.

Referencias

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