خضرية
أسلوب حياة ونظام غذائي يرفض استخدام الحيوانات ومنتجاتها / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول خضرية?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
الخُضْرِيّة أو النباتية الصرفة أو النباتية المتشددة[4] أو الناتية (بالإنجليزية: Veganism) ويُسمَّى مُتبعها الخاضر[5] أو الخضور[5]، هي نمط غذائي يعتمد على النبات.[6][7][8] والامتناع عن استخدام المنتجات الحيوانية، وخاصة في النظام الغذائي، والفلسفة المرتبطة بها التي ترفض وضعية السلع للحيوانات. ومن يتبع هذا النظام يسمى «نباتي». ويمكن التمييز بين عدة فئات من الخضارية: النباتيون وهم من يمتنعون عن استهلاك المنتجات الحيوانية، وليس فقط اللحوم ولكن أيضًا البيض ومنتجات الألبان وغيرها من المواد المشتقة من الحيوانات. غالبًا ما يُطبق مصطلح نباتي أخلاقي على أولئك الذين ليسوا فقط يتبعون نظام غذائي نباتي ولكن قد تصل الفلسفة إلى مناطق أخرى من حياتهم، وتعارض استخدام الحيوانات لأي غرض من الأغراض. مصطلح آخر هو الخضرية البيئية، والذي يشير إلى تجنب المنتجات الحيوانية على أساس أن الزراعة الصناعية القائمة على الحيوانات ضارة للبيئة وغير مستدامة.[9]
صنف فرعي من | |
---|---|
سُمِّي باسم | |
اختار الاسم | |
الحركة الثقافية | |
له هدف | |
المطبخ | |
يمارسها | |
معارضة لـ | |
النقيض |
يمكن للأنظمة الغذائية النباتية جيدة التخطيط أن تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب.[10] وو فقاً للأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية[11]، أخصائيي التغذية في كندا[12]، وجمعية الحمية البريطانية،[13] ان هذه الأنظمة مناسبة لجميع مراحل الحياة بما في ذلك خلال مرحلة الطفولة والحمل لا توصي الجمعية الألمانية للتغذية بالحمية النباتية للأطفال أو المراهقين، أو أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. لا توصي الجمعية الألمانية للتغذية بالحمية النباتية للأطفال أو المراهقين، أو أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. وتميل الحمية النباتية إلى أن تكون أعلى في الألياف الغذائية، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين C، وفيتامين E، والحديد، والمواد الكيميائية النباتية. وانخفاض في الطاقة الغذائية، والدهون المشبعة، والكوليسترول، والأحماض الدهنية أوميغا 3، وفيتامين د والكالسيوم والزنك وفيتامين بي12. قد تؤدي الأنظمة الغذائية النباتية غير المتوازنة إلى حالات نقص غذائية تؤدي إلى إبطال أي آثار مفيدة وقد تتسبب في مشاكل صحية خطيرة.[14][15][16] لا يمكن منع هذه النواقص إلا من خلال اختيار الأطعمة المحصنة أو أخذ المكملات الغذائية أخدًا منتظمًا.[17][16] مكملات فيتامين بي12 مهمة لأن نقصها يمكن أن يسبب اضطرابات في الدم وضررًا عصبيًا لا رجعة فيه؛ هذا الخطر هو أيضًا أحد أكثر المخاطر شيوعًا في النظم الغذائية غير النباتية سيئة التخطيط.[14][18][19]
ابتكر دونالد واتسون مصطلح«نباتي» في عام 1944 عندما شارك في تأسيس جمعية التغذية في إنجلترا. في البداية استخدمه ليعني «نباتي بدون منتجات الألبان»، ولكن منذ عام 1951، عرفته الجمعية على أنه «العقيدة التي يجب أن يعيشها الإنسان دون استغلال الحيوانات».[20] زيادة الاهتمام بالنباتيين كانت بداية من عام 2010،[21][22] وخاصة في النصف الأخير.[22] فتحت المزيد من المتاجر النباتية وأصبحت الخيارات النباتية متاحة بتزياد في محلات السوبر ماركت والمطاعم في العديد من البلدان.