Hydnum repandum
especie de fungu From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Les especies de fungos con nome común en llingua asturiana márquense como Nmic. En casu contrariu, conséñase'l nome científicu.
La llingua de gatu[1] (Hydnum repandum) ye una cogorda comestible considerada de sabor amargoso y picante, carauterístiques que s'apinen col so maduror. Medren en montes mistos o de suelu ácidu
Remove ads
Descripción
Fungu de sombreru duru, carnosu, de 60 a 120 mm de diámetru[2], irregular, convexu de mozu, planu nel maduror, dacuando ablayáu, onduláu y lobuláu. Tien aspeutu abolláu, secu y mate. Na so mocedá ye de color crema-ablancazáu depués llogra un color crema amarellentáu a ocre pálidu y finalmente nel so maduror tien un color pardu anaranxáu. Ye de carne trupo, blanca, pardu-naranxa cola edá, tien un golor fúnxicu y sabor amargosu.
Remove ads
Habitat y fenoloxía
Crez a finales del branu y en seronda en montes preferentemente de suelos acedos o mistos.
Espores
Ovoides de 7.9 x 5.7 mm. Son llises y de color crema en masa.
Usos
Esti fungu ye comestible cuando ye nuevu y depende tamién de la temporada de collecha por cuenta de que ye de tastu amargoso. Tien de cocinase por un llargu periodu y xubir l'agua de cocción pa menguar l'amargor y ameyorar la dixestión. Son usualmente preparaos con aceite y vinagre, pue guardase en frascos herméticos en llugares con refrixeración pa sirvilos al cabu de trés o cuatro meses.
Toxicidá
Ensin toxicidá.
Otros nomes
Referencies
Bibliografía
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads