Nigella sativa
especie de planta From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Nigella sativa ye una especie de planta yerbácea de la familia de les Ranunculaceae.
Remove ads
Descripción
Planta añal con tarmu erecto ramificáu de 30-60 cm d'altor, de color verde buxu. Los sépalos de les flores - muncho más grandes y coloriaos que los pétalos - son de color azuláu maciu. El frutu ye una cápsula primeru verde y, cuando madura, tórnase color parduzu, con numberoses granes de gris bien escuru a negru. De la planta emana un golor arumoso paecencia al de la nuez moscada.
Hábitat y distribución
Orixinaria d'Asia occidental (Iraq, Turquía), y dacuando naturalizada dende'l Mediterraneu hasta Asia central y Paquistán. El tipu orixinal ta descritu d'Exiptu y Creta.
Llargamente cultivada.
N'España, la so presencia nun ta señalada.[1]
Historia
Según Zohary y Hopf, la evidencia arqueolóxica sobre'l primer cultivu de N. sativa "sigue siendo escasa", magar informen que supuestamente les granes de N. sativa atopáronse en dellos sitios del antiguu Exiptu, ente ellos la tumba de Tutankamón.[2] A pesar de que'l so papel exactu na cultura exipcia ye desconocíu, sábese que los elementos soterraos con un faraón fueron curioso escoyíos por que-y ayuden na otra vida.
La primer referencia escrita a N. sativa créese que figura nel llibru d'Isaías nel Antiguu Testamentu, onde s'oldea la collecha de nigella y trigu (Isaías 28: 25, 27). El diccionariu Bíblicu de Easton diz la pallabra hebrea ketsah que se refier a N. sativa ensin dulda (anque non toles traducciones tán d'alcuerdu). Según Zohary y Hopf, N. sativa foi otru condimento tradicional del Vieyu Mundu mientres la dómina clásica; y les sos granes negres utilícense llargamente pa sazonar alimentos.[2]
Les granes atopar nun matraz hitita en Turquía del segundu mileniu enantes de Cristu.[3]
L'usu melecinal de la nigella ye vieyu, como lo demuestra la so presencia na Capitulare de villis vel curtis imperii, una orde emitida por Carlomagno que reclama a los sos campos por que cultiven una serie de yerbes y condimentos incluyendo "git" identificada anguaño como Nigella sativa.
La medicina tradicional
Nel sistema Unani de la medicina, el comín negru (Carum bulbocastanum) ye consideráu como un pervalible remediu pa delles enfermedaes.[4] Nun escritu islámicu, un hadiz narráu por Abu Hurairah diz "Escuché l'Apóstol de Alá dicir: 'La sanidá na grana negra (al-ḥabbah al-sawdāʼ) ye pa toles enfermedaes sacante la muerte '".[5]
Nestlé informa que presentó una solicitú de patente que cubre l'usu de N. sativa como un tratamientu pa l'alerxa a los alimentos.[6] Sicasí, la empresa niega la pretensión de patentar la planta, ya indica que la patente namái s'aplicaría a "la forma específica en que la timoquinona - un compuestu que puede ser estrayíu de la grana de la flor de fenoyu - interactúa colos receptores opioides nel cuerpu y ayuda a amenorgar les reacciones alérxiques a los alimentos ".[7]
- Química
L'aceite de Nigella sativa contién una gran cantidá d'acedu linoleico conxugáu, timoquinona, nigelona (dithymoquinona),[8] melantina, nigillina, damascenina y taníns. La melantina ye tóxica en grandes dosis y la nigellina ye paralizante, polo qu'esta especie tien d'utilizase con moderación.
- Propiedaes
- Los romanos utilizaben les granes como sustitutu de la pimienta.
- N'Alemaña utilizar pa condimentar panes y tortas.
- Aumenta la eliminación d'ácidu úricu.
- Utilizáu na antigüedá contra la ictericia.
- Suduífico.
- Llixeramente tóxicu puede provocar estomagaes y vultures polo que tien d'evitase nel embaranzu.
Remove ads
Taxonomía
Nigella sativa describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 534. 1753.[9]
- Tien un númberu de cromosomes de 2n=12[9]
Nigella: nome xenéricu qu'alude al color negru (llatín nĭgěr, gra, grum) de los sos granes.
sativa: epítetu que refierse al calter cultiváu d'esta planta (llatín sǎtīva, ōrum, «cultiváu»).
- Sinonimia
- Nigella truncata Viv., 1831
- Nigella cretica Mill.
- Nigella indica Roxb. ex Fleming p.p.max
Remove ads
Nomes vernáculos
Nun hai conseñaos nomes comunes n'asturianu pa esta especie.
Referencies
Bibliografía
Enllaces esternos
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads