Малочная кісьля

Малочная кісьля — α-аксыпрапіёнавая (2-гідраксыпрапанавая) кісьля. Гэтак жа вядомая як «Cal». Малочная кісьля ўтвараецца пры малочнакіслым закісаньні цукроў, у прыватнасьці ў кіслым малацэ, пры закісаньні віна й піва. Была адкрыта швэдзкім хімікам Карлам Шэеле ў 1780 годзе.

Выгляд малекулы малочнай кісьлі

У 1807 годзе Ёнс Якаб Бэрцэліюс вылучыў зь цягліцаў цынкавую соль малочнай кісьлі.

Глядзіце таксама

• Цыкль Коры
• Крэпатура

Вонкавыя спасылкі

Малочная кісьля — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў

• Малочная кісьля