Чавапчычы

Чавапчычы — мясная страва балканскай кухні, робіцца ў розных варыянтах.

Чавапчычы
Тып	асноўная страва[d]
Паходжаньне	Паўднёва-Ўсходняя Эўропа[d] Заходняя Азія Пэрсія
Асноўны складнік	мясны фарш[d] ягняціна[d] ялавічына[1] сьвініна[1] savory[d] папрыка[d] перац[d] T. foenum-graecum[d] A. sativum бікарбанат натру[d]
Чавапчычы ў Вікісховішчы

Чавапчычы лепіцца зь меленага або нарэзанага мяса, найлепей з двух відаў мяса з дадаткамі, напрыклад: мукі, яечных жаўткоў, цыбулі, часнаку, акрасаў. Зь мяса фармуюцца маленькія каўбаскі й смажацца.

Страва падаецца з рознымі дадаткамі, соўсам цацыкі, пітай, смажанай бульбай.