Маніёк

Маніёк, маніёт, маніёк ядомы, касава^[1] (Manihot esculenta) — від раслін сямейства Малачайныя (Euphorbiaceae), важная харчовая расліна тропікаў.

Маніёк
Навуковая класіфікацыя
прамежныя рангі Дамен:  Эўкарыёты Царства:  Расліны Аддзел:  Кветкавыя Клас:  Двухдольныя Парадак:  Вербакветныя Сямейства:  Малачайныя Падсямейства:  Crotonoideae Трыба:  Manihoteae Род:  Маніёк Від:  Маніёк
Міжнародная навуковая назва
Manihot esculenta Crantz, 1766
Сістэматыка на Віківідах Выявы на Вікісховішчы ITIS   503688 NCBI   3983 EOL   1154718 GRIN   t:431678 IPNI   351790 TPL   kew-119804

Батанічнае апісанне

Manihot esculenta

Шматгадовая вечназялёная куставая расліна. Маніёк дасягае двух з паловай метраў у вышыню; корань можа дасягаць васьмі сантыметраў у дыяметры і аднаго метра ў даўжыню, маса вагаецца ад трох да дзесяці кг.

Выкарыстанне

Шырока культывуецца ў Афрыцы. У ежу ідзе падобны да бульбіны корань. У караняплодах шмат крухмалу. У сырым выглядзе караняплоды вельмі атрутныя, і ўжываюцца ў ежу толькі варанымі або печанымі. З сырога маніёка робяць крупы (тапіёку), з якой вараць кулеш, а сушаны маніёк перамолваюць ў муку, з якой пякуць тонкія аладкі.

Зноскі

1. Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 10: Малайзія — Мугаджары / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 2000. — Т. 10.