Сарбіт

Сарбі́т^[1] — арганічнае злучэнне, шасціатамны аліфатычны спірт C₆H₁₄O₆. Прадукт аднаўлення D-глюкозы.

Сарбіт
Агульныя
Хім. формула	C6H14O6
Тэрмічныя ўласцівасці
Тэмпература плаўлення	96 °C
Класіфікацыя
Рэг. нумар CAS	50-70-4
PubChem	5780
Рэг. нумар EINECS	200-061-5
SMILES	C(C(C(C(C(CO)O)O)O)O)O
RTECS	LZ4290000
ChemSpider	5576

Бясколерныя крышталі, салодкія на смак. Тэмпература плаўлення 96 °C. Пры акісленні ў залежнасці ад умоў утварае глюкозу, фруктозу або сарбозу.

У прыродзе сарбіт маецца ў марскіх водарасцях, пладах рабіны звычайнай і рабіны чарнаплоднай, слівы, яблыні і інш.

Выкарыстанне

D-сарбіт выкарыстоўваецца ў вытворчасці аскарбінавай кіслаты. Сарбіт выкарыстоўваецца ў якасці заменніка цукру, харчовай дабаўкі (E420), у вытворчасці касметыкі.

Зноскі

1. БелЭн 2002.