Спаржа

Спаржа^[1][2], аспарагус^[2] (Aspáragus) — род раслін сямейства Спаржавыя (Asparagaceae). Вядома да 100 (каля 300^[2]) відаў, рассеяных па ўсім свеце, пераважна ў сухім клімаце. Найбольш распаўсюджаны від Спаржа лекавая (Asparagus officinalis).

Спаржа
Спаржа лекавая (Asparagus officinalis) — тыпавы від роду Спаржа. Агульны выгляд квітнеючай расліны
Навуковая класіфікацыя
прамежныя рангі Дамен:  Эўкарыёты Царства:  Расліны Аддзел:  Кветкавыя Клас:  Аднадольныя Парадак:  Спаржакветныя Сямейства:  Спаржавыя Падсямейства:  Asparagoideae Род:  Спаржа
Міжнародная навуковая назва
Asparagus L., Sp. Pl. 1: 313 (1753)
Сістэматыка на Віківідах Выявы на Вікісховішчы ITIS   42782 NCBI   4685 EOL   29119 GRIN   g:1046 IPNI   30275681-2

Апісанне

Адны віды спаржы — травы, іншыя — паўкусты, якія развіваюць падземнае карэнішча і надземнае больш ці менш галінастае сцябло вышынёй 50—300^[2] см, у шматлікіх відаў паўзучае. Відазмененыя парасткі (кладодыі) іголкападобныя або вузкалінейныя, адзіночныя або ў пучках. Лісце відазменена ў лускавінкі. Кветкі раздзельнаполыя, дробныя, жаўтавата-зялёнага колеру. Плод — чырвоная ягада.

Спаржа лекавая (Asparagus officinalis) Батанічная ілюстрацыя з кнігі О. В. Тамэ «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Выкарыстанне

Харчовыя, меданосныя і дэкаратыўныя расліны. Верхнія часткі маладых парасткаў спаржы (каля 20 см даўжынёй) выкарыстоўваюцца ў кулінарыі як дэлікатэс. У аранжарэях і пакоях пад назвай аспарагус вырошчваецца спаржа перыстая (Asparagus plumosus), спаржа серпападобная (Asparagus falcatus), спаржа Шпрэнгера (Asparagus sprengeri) і інш.

Поле спаржы

Зноскі

1. Киселевский А. И. Латино-русско-белорусский ботанический словарь. — Мн.: «Наука и техника», 1967. — С. 20. — 160 с. — 2 350 экз.
2. БелЭн 2002.