Батат

Батат (Ipomoea batatas), салодкая бульба — від кветкавых раслін з роду іпамея сямейства бярозкавых.

Батат
Навуковая класіфікацыя
прамежныя рангі Дамен:  Эўкарыёты Царства:  Расліны Аддзел:  Кветкавыя Клас:  Двухдольныя Парадак:  Паслёнакветныя Сямейства:  Бярозкавыя Падсямейства:  Convolvuloideae Трыба:  Ipomoeeae Род:  Іпамея Від:  Батат
Міжнародная навуковая назва
Ipomoea batatas (L.) Poir.
Сістэматыка на Віківідах Выявы на Вікісховішчы ITIS   30764 NCBI   4120 EOL   580962 GRIN   t:20142 IPNI   268477-1 TPL   tro-8502162

Апісанне

Шматгадовая (у культуры часта аднагадовая) травяністая расліна з клубнепадобным коранем і сцелістым сцяблом даўжынёй 1—5 м. Лісце цэльнае або пальчаталопасцевае. Кветкі буйныя, ружовыя ці белыя, лейкападобныя. Плод — 4-насенная каробачка.

Пашырэнне

Радзіма — Мексіка, Цэнтральная Амерыка. У Еўропу завезены Х. Калумбам, у Афрыку — партугальцамі, Паўночную Амерыку — іспанцамі. Галоўны раён вырошчвання — Кітай, таксама разводзяць у тропіках і субтропіках Індыі, Інданезіі, Японіі, Іспаніі, ЗША і інш. як адну з караняплодных харчовых культур.

Выкарыстанне

«Клубні» батата.

Харчовая і кармавая расліна. «Клубні» батата маюць 24—28% крухмалу і цукру (адсюль другая назва — «салодкая бульба»). Маса «клубняў» 0,2—10 кг; іх спажываюць свежымі і сушанымі, перапрацоўваюць на кансервы, муку, крупы, крухмал, цукар, патаку, спірт. «Клубні» і бацвінне скормліваюць жывёле. Размнажаюць батат парасткамі прарослых «клубняў» і адрэзкамі сцяблоў.

Зноскі