Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae — від дражджэй з роду цукраміцэтаў.

Saccharomyces cerevisiae
S. cerevisiae пад мікраскопам
Навуковая класіфікацыя
прамежныя рангі Дамен:  Эўкарыёты Царства:  Грыбы Падцарства:  Вышэйшыя грыбы Аддзел:  Аскамікота Пададдзел:  Saccharomycotina O.E. Erikss. & Winka 1997 Клас:  Saccharomycetes G.Winter, 1880 Порядок:  Saccharomycetales Сямейства:  Цукраміцэтавыя Род:  Цукраміцэты Від:  Saccharomyces cerevisiae
Міжнародная навуковая назва
Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C.Hansen 1883
Сістэматыка на Віківідах Выявы на Вікісховішчы ITIS   194157 NCBI   4932 EOL   1029744 MB   163963

Апісанне

Верхавыя расы Saccharomyces cerevisiae утвараюць пену на паверхні сусла, выкарыстоўваюцца для вытворчасці цёмных сартоў піва.

Літаратура

• Залашка М. В. Піўны́я дро́жджы // Энцыклапедыя прыроды Беларусі. У 5-і т. Т. 4. Недалька — Стаўраліт / Рэдкал. І. П. Шамякін (гал. рэд.) і інш. — Мн.: БелСЭ імя Петруся Броўкі, 1985. — С. 202. — 599 с., іл. — 10 000 экз.