Badem

Badem (Prunus dulcis, syn. Prunus amygdalus) je biljka iz porodice ruža (Rosaceae). Biljka je drvenasta (dosegne visinu 4–9 m) s bijelo-ružičastim cvjetovima i koštuničavim plodovima. Potječe s Bliskog Istoka, gdje je kultiviran još u starom vijeku (3000-2000. p. n. e.) i raširen po cijelom Sredozemlju. Postoje dvije osnovne podvrste: gorki badem (koristi se u alternativnoj medicini) i slatki badem (koristi se za prehranu, posebno kod izrade kolača).

Badem
Sistematika
Carstvo	Biljke
Divizija	Magnoliophyta
Razred	Magnoliopsida
Red	Rosales
Porodica	Rosaceae
Potporodica	Prunoideae
Rod	Prunus
Podrod	Amygdalus
Vrsta	P. dulcis
Dvojno ime
Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb

Svjetska proizvodnja badema se kreće oko 1,7 miliona tona, a rekordna proizvodnja 2002. je iznosila 1,85 miliona tona (procjena FAO).^[1] Najveći proizvođači su Sjedinjene Američke Države, Grčka, Iran, Italija i Maroko. Proizvodnja u SAD je koncentrisana u Kaliforniji.

Badem, sirovi Hranjiva vrijednost po 100g Energija 2418 kJ Ugljikohidrati 20 g Šećeri 5 g Masnoće 51 g Zasićene 4 g Monozasićene 32 g Polinezasićene 12 g Bjelančevine 22 g Tiamin (Vit. B1) 0.24 mg (18%) Riboflavin (Vit. B2) 0.8 mg (53%) Niacin (Vit. B3) 4 mg (27%) Vitamin B5 0.3 mg (6%) Vitamin B6 0.13 mg (10%) Folna kiselina (Vit. B9) 29 μg (7%) Vitamin C 0.0 mg (0%) Vitamin E 26.22 mg (175%) Kalcij 248 mg (25%) Željezo 4 mg (32%) Magnezij 275 mg (74%) Fosfor 474 mg (68%) Kalij 728 mg (15%) Cink 3 mg (30%) Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba. Izvor: USDA baza podataka za namirnice

Galerija

• 
  Drvo badema
• 
  Cvijeće badema
• 
  Plodovi badema
•