Coregonus clupeaformis
espècie de peix From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Coregonus clupeaformis és una espècie de peix de la família dels salmònids i de l'ordre dels salmoniformes.
.svg){kind=link}
Remove ads
Morfologia
Alimentació
Els adults mengen principalment larves d'insectes aquàtics, mol·luscs, amfípodes,[5][6] peixos i ous de peixos (incloent-hi els de la seua mateixa espècie).[7]
Hàbitat
Prefereix els llacs[8] però també es troba en els grans rius i suporta bé l'aigua salobre.[9] Viu entre 18 i 128 m de fondària.[6]
Distribució geogràfica
Es troba a Nord-amèrica: des d'Alaska i el Canadà fins a Nova Anglaterra, els Grans Llacs i Minnesota. Ha estat introduït en alguns llacs dels Andes (Sud-amèrica).[10][2]
Ús gastronòmic
És molt valorat per la seua carn i pels seus ous amb els quals s'elabora un caviar excel·lent. Es comercialitza fresc, fumat i congelat, i pot ésser cuinat al vapor, fregit, rostit, bullit, al forn o al microones.[11]
Longevitat
Viu fins als 50 anys.[12]
Referències
Enllaços externs
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads