Melva
espècie de peix From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
La melva o bísol[1] (Auxis thazard) és una espècie de peix de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.[2] Els adults poden assolir 65 cm de longitud i fins a 1.720 g de pes.[3] És una espècie cosmopolita, comuna a la Mediterrània,[2] i en català té una vintena de noms populars.[4] A l'Alguer es diu estrombol, un manlleu directe de l'italià.[5]
.gif)
.svg){kind=link}
Es tracta d'un peix blau, amb carn vermella ferma, compacta, saborosa, molt rica en proteïnes i greixos. És un peix de temporada, dietèticament semblant a la tonyina.[6] La «Melva d'Andalusia» és una especialitat regional i una elaboració de conserves protegida.[7]
Remove ads
Referències
Bibliografia
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads